刮板薄膜蒸發器是一種適應性很強的新型蒸發器╃•╃◕，比如對高粘度◕╃•、熱敏性和易結晶◕╃•、結垢的物料都適用☁◕◕▩。它主要由加熱夾套和刮板組成╃•╃◕，夾套內通加熱蒸汽╃•╃◕，刮板裝在可旋轉的軸上╃•╃◕，刮板和加熱夾套內壁保持很小間隙╃•╃◕，通常為0.5～1.5 mm☁◕◕▩。料液經預熱後由蒸發器上部沿切線方向加入╃•╃◕，在重力和旋轉刮板的作用下╃•╃◕，分佈在內壁形成下旋薄膜╃•╃◕，並在下降過程中不斷被蒸發濃縮╃•╃◕，完成液由底部排出╃•╃◕，二次蒸汽由頂部逸出☁◕◕▩。
          在某些場合下╃•╃◕，這種蒸發器可將溶液蒸乾╃•╃◕，在底部直接獲得固體產品☁◕◕▩。 刮板蒸發器外殼內帶有加熱蒸汽夾套╃•╃◕，其內裝有可旋轉的葉片即刮板☁◕◕▩。刮板有固定式和轉子式兩種╃•╃◕，前者與殼體的內壁間隙為0.5～1.5mm╃•╃◕，後者與器壁的間隙隨轉子的轉數而變☁◕◕▩。料液由刮板蒸發器上部沿切線方向加入（亦有加至與刮板同軸的甩料盤上的）☁◕◕▩。由於重力◕╃•、離心力和旋轉刮板刮帶作用╃•╃◕，溶液在器內壁形成下旋的薄膜╃•╃◕，並在此過程中被蒸發濃縮╃•╃◕，完成液在底部排出☁◕◕▩。這種蒸發器是一種利用外加動力成膜的單程型蒸發器☁◕◕▩。
          在運動過程中不斷地被刮板刮成薄膜狀態╃•╃◕，增加了液體與筒壁的相對運動╃•╃◕，增加了傳熱膜係數╃•╃◕，強化了傳熱過程╃•╃◕，從而完成蒸發濃縮的過程☁◕◕▩。根據不同的需要控制稀物料入口流量和夾套蒸汽或熱水的溫度╃•╃◕，在出口得到所需的濃縮液或乾粉☁◕◕▩。蒸發出的二次蒸汽向上透過除沫器╃•╃◕，把液滴除去後從二次蒸汽出口排出☁◕◕▩。
          由此可見╃•╃◕，刮板薄膜蒸發器是一種傳導式濃縮裝置╃•╃◕，具有強制布膜功能╃•╃◕，能大大增加傳熱係數╃•╃◕，並且能在真空下操作╃•╃◕，蒸發強度很大☁◕◕▩。適合處理熱敏性物料和粘度大的物料的蒸發╃•╃◕，具有裝置緊湊和連續密閉操作等優點☁◕◕▩。
          它改變刮板外側的溝槽傾斜角度╃•╃◕，可調節物料在蒸發器內停留時間╃•╃◕，停留時間在10~60秒之間可調╃•╃◕，以適應不同物料的蒸發的需要☁◕◕▩。在刮板的清壁作用下╃•╃◕，進行高粘度╃•╃◕，易結垢物料的濃縮╃•╃◕，物料適用廣╃•╃◕，操作彈性大☁◕◕▩。
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